Технологическая схема обработки овощей
Котлета мясная рубленная паровая - технологическая карта приготовления блюда. Технологическая карта - инструкционно-технологические карты по. Технологическая карта. Зразы отбивные - технологическая карта приготовления блюда. Наименование блюда: Зразы отбивные. Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. Технологическая карта 12 Наименование блюда: СУП ГОРОХОВЫЙ НА МЯСОКОСТНОМ БУЛЬОНЕ Выход готового блюда 250 Продукты Брутто Нетто Белки Жиры Углев Кол. Пестициды, применяемые для обработки семян. Пестициды, применяемые для обработки семян, относятся к фунгицидам и инсектицидам. Сердцем любого предприятия питания, будь то столовая, кафе или ресторан является горячий. Для сохранения в овощах витаминов и полезных питательных веществ необходимо соблюдать правила их обработки, приготовления и хранения. Только для заготовочных предприятий, работающих на полуфабрикатах от промышленности. ПРОГРАММА-МИНИМУМ. кандидатского экзамена по специальности. 05. 18. 04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств». по техническим наукам.